Somlói torta

Hozzávalók:
Sima piskóta:

• 2 tojás
• 5 dkg cukor
• 5 dkg liszt
• késhegynyi sütőpor

Diós piskóta:

• 2 tojás
• 5 dkg cukor
• 3dkg liszt
• 2 dkg darált dió
• késhegynyi sütőpor

Kakaós piskótához:

• 2 tojás
• 5 dkg cukor
• 3 dkg liszt
• 1,5 dkg kakópor
• késhegynyi sütőpor

Vanílíás krém:

• 4 dl tej
• 2 tojássárgája
• 2 ek cukor
• fél vanília rúd
• 3dkg étkezési keményítő

Sziruphoz:

• fél dl rum
• fél dl víz
• 5 dkg porcukor
• 1 tk. vanília aroma

Lapok közé:

• 8 dkg durvára vágott dió
• mazsola (ez el is hagyható)

Bevonáshoz:

• 2 dl tejszín
• 1 ek porcukor
• 1 cs. habfix

Elkészítés:
Először a sima piskótához kikeverjük az egész tojásokat a cukorral, majd hozzáadjuk a sütőporos lisztet. 22 cm kapcsos torta forma alját kibéleljük sütőpapírral. Beleöntjük a masszát. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 10 perc alatt megsütjük. Körbevágjuk a formában a szélét, kiborítjuk rácsra, a sütőpapírt lehúzzuk róla, és kihűtjük. Közben kikeverjük a diós piskóta hozzávalóit, azt is megsütjük, rácson kihűtjük. Végül megsütjük a kakaós piskótát is.

Míg hűlnek a piskóták, elkészítjük a vaníliás krémet. Elkezdjük a 3 dl tejet melegíteni. A maradék tejet, a tojássárgákkal, cukorral, vaníliával kikeverjük, és a tűzön lévő tejhez keverjük, Sűrűsödésig keverjük, majd lezárjuk. Kihűtjük a krémet is.

A szirup hozzávalóit mix-fixben összerázzuk, míg a cukor feloldódik.

Összeállítjuk a tortát. Alulra kerül a kakaós piskóta, óvatosan meglocsoljuk a sziruppal. Rákenjük a krém felét, megszórjuk a dióval, mazsolával. Rátesszük a diós piskótát, ezt is meglocsoljuk a sziruppal, rékenjük a maradék krémet. Megszórjuk dióval, mazsolával. Végül rátesszük a sima piskótát.

Felverjük a tejszínt a cukorral,habfixálóval. Majd bevonjuk vele a torta oldalát, tetejét. Tetszőlegesen diszítjük.