Hozzávalók:
- 5 dkg füstölt szalonna felkockázva vagy kockázott bacon
- 2 ek. olaj
- 1vöröshagyma
- 40-45 dkg burgonya
- 25 dkg tarhonya
- 1 mk. őrölt feketebors
- 1 kk. pirospaprika
- 1 kk. só
- 15 dkg paraszt- vagy házikolbász
A burgonyát megpucoljuk, és kb. 1,5 cm-s kockákra vágjuk. A szalonna zsírját egy edényben az olajon kissé kiolvasztjuk. Közben a hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk. A szalonnára szórjuk és 2 perc alatt üvegesre sütjük. A tarhonyát a hagymás alapra öntjük, és megkeverve aranysárgára pirítjuk. Ez kb. 2 perc. Lehúzzuk a tűzről, a borsot, pirospaprikát, sót belekeverjük, 7dl vízzel felöntjük, majd nagy lángon felforraljuk. Hozzáadjuk a burgonyát, majd lefedve kis lángra állítjuk. A kolbászt-miután bőrét lehúztuk- felszeleteljük, és ezt is hozzákeverjük. Kb. 15-20 percig pároljuk. Ezalatt szinte minden levét elfövi. A tűzről lehúzzuk, átkeverjük, de hagyjuk a fedő alatt még. Mire a leves után tálaljuk minden szem tökéletesen megpuhul.
Készítettem fázis fotókat is:
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése