Töltött gombafejek

Hozzávalók:

• Gombafejek

Töltelékhez:

• tejföl
• lilahagyma
• reszelt sajt
• petrezselyemzöld
• só
• bors

Elkészítés:
A gombafejeket megtisztítjuk. Egy tűzálló tálba tesszük őket. A töltelékhez a tejfölbe keverjük a kockákra vágott lilahagymát, a reszelt sajtot, sózzuk, picit borsozzuk. Beletöltjük a gomba fejekbe. Megszórjuk még a sajttal, és aprított petrezselyemmel. Előmelegített sütőbe tesszük, addig sütjük még a sajt megpirul rajta.

Szándékosan nem írtam pontos mértékegységeket. Ízlés szerint töltsük meg minden jóval:-)

Mákos-meggyes-mascarponés torta

Recept hamarosan feltöltésre kerül!

Baconos-sajtos bucik

Az egyik kedvenc gasztroblogom Limara péksége. Már régóta szemeztem egy-két recepttel, és ma megtört a jég :-) Az első amit kipróbáltam a baconos-sajtkrémes bucik. Hát valami isteni finom, aki szeret bíbelődni a sütögetéssel, az feltétlen próbálja ki!!

Az enyém így sikerült:

Pizza

Hozzávalók a tésztához:

• 40 dkg liszt
• 1,5 dl tej
• 2,5 dkg élesztő
• 1 kk. só
• 1 kk. cukor
• 4 ek. olaj
• 50 ml víz

Elkészítés:
Az élesztőt a langyos, cukros tejben felfuttatjuk. A lisztet, sót, olajat, vizet és a felfuttatott élesztőt jól összedolgozzuk, kidagasztjuk. Meleg helyen legalább fél órát kelesztjük.
Ebből az adagból két nagy pizza lesz. Ha megkelt jó vékonyra kinyújtjuk, áttesszük a tepsibe. Ízlés szerint tegyünk rá feltétet. 200 fokra előmelegített sütőbe kb. negyed óra alatt megsütjük.

Még sütés előtt:

Szilvié ilyen lett:

Langalló

Hozzávalók a tésztához:

• 2,5 dkg élesztő
• 25 ml langyos víz
• 50 dkg liszt
• 1 ek. só
• 25 ml olaj
• 225 ml víz

Feltét:

• 1,5 dl tejföl
• 1 csipet só
• 1 gerezd zúzott fokhagyma
• kockázott bacon
• lilahagyma
• kukorica
• reszelt sajt

Elkészítés:
Futtassuk fel az élesztőt a langyos vízben, majd keverjük össze a liszttel, sóval, olajjal és a vízzel. Dagasszuk ki a tésztát, és kelesszük meleg helyen legalább fél órát.

Ha megkelt kinyújtom a gáztepsi méretére, majd belehelyezem a tepsibe. A tejfölt megsózzuk, belekeverjük a zúzott fokhagymát. Rákenjük a tésztára. Ezután ízlés szerint megpakoljuk a baconnel, karikákra vágott lilahagymával, kukoricával. Tetejére reszelt sajtot szórunk. 220 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütjük.

Ma újabb receptek kerülnek fel

Feltöltök pár receptet ma is. Megkaptam Szilvi fotóját a gesztenyetortáról,úgyhogy megy a recept fotói közé:-)

Paradicsomos káposzta

Hozzávalók:

• 1 fej káposzta
• 4 tk. só
• 1 fej vöröshagyma
• 1 mk. köménymag
• 4 ek. olaj
• 3 ek. liszt
• 1 kicsi üveg sűrített paradicsom
• 1 kk. pirospaprika
• 8 ek. kristálycukor
• 1l paradicsomlé

A káposztát legyaluljuk, vagy felszeljük. Egy nagyedénybe beletesszük, ráöntjük a liter paradicsomlevet, megsózzuk, meghintjük a cukorral és a köménnyel. Elkezdjük nagy lángon főzni, közben a hagymát megpucoljuk és egészben hozzáadjuk a káposztához. Időnként míg felforr megkeverjük, ahogy a káposzta esik össze. Forrás után kb. 20 percig kis lángon főzzük tovább. Utána rántást készítünk: kislábasban a kissé megforrósított olajon a lisztet kb. 1 perc alatt zsemleszínűre pirítjuk, hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, ezzel még fél percig pirítjuk. Majd levesszük a tűzről, pirospaprikával megszórjuk. Hagyjuk picit hűlni, közben kóstoljunk meg egy szál káposztát biztosan megpuhult-e. (ha nem akkor még főzzük tovább) A langyosra hűlt rántást 3 dl hidegvízzel simára keverjük, majd az egészet a káposztára zúdítjuk. 2 percig forraljuk, ezalatt sűrűsödik. Tálalás előtt kivesszük belőle a hagymát. Csirkeropogóssal tálaltam.

Itt is készültek fázis fotók:

Pásztortarhonya

Hozzávalók:

• 5 dkg füstölt szalonna felkockázva vagy kockázott bacon
  
• 2 ek. olaj
• 1vöröshagyma
• 40-45 dkg burgonya
• 25 dkg tarhonya
• 1 mk. őrölt feketebors
• 1 kk. pirospaprika
• 1 kk. só
• 15 dkg paraszt- vagy házikolbász

A burgonyát megpucoljuk, és kb. 1,5 cm-s kockákra vágjuk. A szalonna zsírját egy edényben az olajon kissé kiolvasztjuk. Közben a hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk. A szalonnára szórjuk és 2 perc alatt üvegesre sütjük. A tarhonyát a hagymás alapra öntjük, és megkeverve aranysárgára pirítjuk. Ez kb. 2 perc. Lehúzzuk a tűzről, a borsot, pirospaprikát, sót belekeverjük, 7dl vízzel felöntjük, majd nagy lángon felforraljuk. Hozzáadjuk a burgonyát, majd lefedve kis lángra állítjuk. A kolbászt-miután bőrét lehúztuk- felszeleteljük, és ezt is hozzákeverjük. Kb. 15-20 percig pároljuk. Ezalatt szinte minden levét elfövi. A tűzről lehúzzuk, átkeverjük, de hagyjuk a fedő alatt még. Mire a leves után tálaljuk minden szem tökéletesen megpuhul.

Készítettem fázis fotókat is: 

Hozzánk is elért a hó!

Mivel ottkint tombol a szélvihar, hordja a havat, ma itthon maradhattam. Ez most remek alkalom, hogy újabb recept áradat kerüljön fel :-) Hétvégén Szilvi barátnőm megsütötte a gesztenyetortám, megpróbálom a fotót leszedni a telefonomról és feltöltöm, nagyon szuper lett a tortája!:-)

 Ma ez dob fel:                        

 Fábián Juli&Czutor Zoli: A lelke érdekel