- 1/2 kg BL 80-as liszt
- 2 tk. só
- 1 lapos tk. porélesztő
- tetszés szerint: lenmag, napraforgómag, tökmag, őrölt kömény
Jól elkeverjük a száraz hozzávalókat, majd 4 dl kézmeleg vízzel 5-8 mozdulattal nagyjából összeállítjuk. Konyharuhával letakarjuk és szobahőmérsékleten 12 órát kelni hagyjuk.
Jól kilisztezünk egy megfelelő tetővel is rendelkező jénai edényt, és az asztallapot, ahova a tésztát kifordítjuk. 4-5 mozdulattal cipót formázunk és fél órát állni hagyjuk. A sütőt negyed óra elteltével 220 fokra bekapcsoljuk. Az utolsó 2 percre a jénait is betesszük, előmelegítjük. Majd a cipót beletéve fél órát a tetővel lefedve sütjük. Ezután a tetejét levesszük, sütőpapírt teszünk rá és 180 fokra visszavéve a hőmérsékletet újabb fél órát sütjük. A kenyeret a sütés végeztével rácson hagyjuk kihűlni.4-5 óra után fogyasztható.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése