Hozzávalók:
- 4 tojás
- 25 dkg cukor
- 8 ek forró víz
- 20 dkg liszt
- 1 cs sütőpor
- 500 g félzsíros túró
- porcukor
- 500 ml tejszín
- 1 cs zselatin fix
- 4 felezett őszibarack (konzerv)
Elkészítés:
A tojások fehérjét kemény habbá felverjük. A tojás sárgákat a cukorral, forró vízzel habosra keverjük. Fokozatosan hozzákeverjük a sütőporral elkevert lisztet és a fehérjehabot. Sütőpapírral bélelt 29*25 cm-es tepsibe öntjük a masszát. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 30 percig sütjük. Tűpróba!
Utána rácsra borítva kihűtjük. Ha kihűlt két részre vágjuk vizszintesen.
A barackokat kis kockákra felvágjuk. 250 ml tejszínt felverünk. A túrót kikeverjük kb. 3-4 ek porcukorral (nem számoltam, ízlés szerint tettem bele) és a zselatin fix-el. Majd hozzá keverjük a felvert tejszínt, és legvégül beleforgatjuk a felkockázott barackokat. A piskóta alsó lapjára rákenjük egyenletesen a túrós krémet, majd ráhelyezzük a másik piskóta lapot. A megmaradt tejszínt is felverjük kemény habbá, ezzel bevonjuk a tortát. Ízlés szerint díszítsük.
